¿Regresando a la rutina de la semana escolar? Es hora de empezar a levantarse temprano nuevamente, preparar las mochilas y loncheras de los niños. Una buena alimentación es fundamental no solo para que ellos tengan un buen crecimiento y desarrollo, sino además para que tengan buena concentración, energía y mejor desempeño académico. Hoy Camila Alves, nos comparte estas ideas para que simplifiques tus mañanas con recetas rápidas, sanas y sencillas, perfectas para el regreso a clases para el almuerzo y merienda.

Wraps de jamón y queso

Porción: 1 wrap. Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes:

1 Tortilla de trigo de 8” Market Pantry

Jamón dulce Market Pantry Ultra-Thin Healthy Honey Ham

Queso Suizo en rebanadas Market Pantry Deli-Sliced Swiss Cheese

Frijoles negros orgánicos bajos en sodio Simply Balanced

1 cucharada de mostaza

1 aguacate

1 tomate

1/3 taza de espinacas bebé

Mezcla y Preparación:

Untar la mostaza en la tortilla. Luego, colocar el jamón y el queso suizo sobre la tortilla de manera uniforme. Cortar el aguacate y el tomate en trozos y colocarlos encima la tortilla. Agregar espinacas bebé, frijoles negros, maíz y otros vegetales al gusto.

Empacar:

Después de agregar todos los ingredientes, enrollar la tortilla. Doblar los lados, como si se tratara de un burrito. Finalmente, envolver el wrap en un papel pergamino y ponerlo en la lonchera de tus hijos.

Rollitos caseros de fruta

Porción:

8 rollitos de fruta. Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 4 horas.

Ingredientes: 

4 tazas de mango maduro en cubitos (aproximadamente 3 mangos grandes).

Mezcla y preparación:

Precalentar el horno a 175° F y colocar papel manteca en dos bandejas para hornear con borde .

Colocar el mango en un procesador de alimentos o en una licuadora hasta que se haga puré. Después, dividir el puré de manera uniforme en las dos bandejas. Luego, con una espátula esparcir la mezcla tanto como sea posible hasta conseguir que sea de 1/8 de pulgada de espesor.

Hornear:

Cocinar el puré durante 3 a 4 horas. Los rollitos de fruta estarán listos cuando el puré esté seco al tacto. Si la parte inferior de los rollitos sigue mojada, voltearlos y continuar horneando hasta que estén completamente secos.

Enrollar:

Retirar los rollitos del horno y colocar un pedazo de papel manteca en la parte superior de cada rollito. Luego, despegar el papel manteca del rollito. Cortar en tiras finas y luego enrollar cada tira. ¡Esta es una opción sana y natural para las meriendas de frutas!

*Para una opción más rápida y fácil pruebe: Simply Balanced Apricot Fruit Strips.

Tortas de arroz y frijoles

Porción: 12 tortas grandes o 16 tortas medianas. Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 12-15 minutos.

Ingredientes:

2 tazas de arroz jazmín orgánico Simply Balanced.

1 taza de maíz congelado orgánico Simply Balanced.

1 taza de frijoles negros orgánicos bajos en sodio Simply Balanced

½ cucharadita de polvo de chile Archer Farms

½ cucharadita de comino orgánico Simply Balanced

2/3 taza de queso cheddar rallado

2 cebollas verdes, peladas y cortadas

2 huevos

½ cucharadita de sal

Mezcla y Preparación:

Precalentar el horno a 400° F y engrasar un molde de muffin tamaño estándar. En un tazón mediano mezclar el arroz, maíz, frijoles, queso y cebollas verdes. Luego, en un tazón pequeño bata los huevos, el chile en polvo, el comino y la sal. Luego, agregar la mezcla de huevo con el arroz y revolver bien.

Hornear:

Dividir la mezcla de manera uniforme en los moldes utilizando una cuchara. Luego, cocinar durante unos 12-15 minutos o hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

Empacar:

Dejar enfriar las tortas durante 5 minutos antes de retirarlas del molde. Empacarlas en un recipiente o colocarlas directamente en la lonchera para tener todo listo por la   mañana. ¡Estas tortas de proteína dejarán a tus hijos satisfechos todo el día!